البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة تنطلق في مراكش بحضور نخبة الطهاة

إنطلاق بطولة الطهاة الأفارقة بمراكش

انطلقت اليوم الخميس في مراكش دورة البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، بمشاركة نخبة من أفضل طهاة القارة الأفريقية للاحتفاء بفن الطهي الإفريقي. تنظم هذه التظاهرة “Rahal Event” تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، وتشمل منافستين قاريتين هما “Bocuse d’Or Afrique” و”كأس إفريقيا لصناعة الحلويات”.

يجمع الحدث الطهاة وصناع الحلويات الذين تم انتقاؤهم بعناية في بلدانهم للدفاع عن ألوان دولهم أمام لجنة تحكيم مكونة من كبار الخبراء في المجال. وقد تم اختيار الطهاة المغاربة المشاركين من خلال بطولة الطهي بالمغرب التي نُظمت في مايو الماضي في إطار الملتقى الدولي لمهنيي المطعمة والحلويات والمواد الغذائية والصناعة الفندقية (CREMAI).

دعم التراث اللامادي وتعزيز التبادلات جنوب-جنوب

أكد كمال رحال السلامي، المدير العام لمجموعة “رحال إيفنتس” ورئيس البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، أن هذه التظاهرة تتماشى مع رؤية صاحب الجلالة الملك محمد السادس في مجال تثمين التراث اللامادي وتعزيز التبادلات جنوب-جنوب. وأضاف رحال أن البطولة ليست فقط منافسة في فن الطبخ، بل هي احتفاء بموروث الطبخ الإفريقي ومنصة للابتكار والإبداع.

تعزيز الروابط الثقافية والطهي كوسيلة للترويج السياحي

أشار الشاف موحى فضال، رئيس الفريق المغربي المشارك في “Bocuse d’Or Afrique”، إلى أن التظاهرة تعزز الروابط بين ثقافات الطهي في القارة الإفريقية وتعزز مكانة مراكش كعاصمة إفريقية لفن الطبخ. وأضاف أن البطولة تسهم في الترويج السياحي للمغرب وتعزز مكانته كمرجع مهم في هذا المجال.

التوعية بدور الطهاة في تسليط الضوء على موروث الطبخ

أعلن الشاف جيري باستيان، رئيس “Bocuse d’Or Maurice”، أن المسابقة ترفع مستوى الوعي حول دور الطهاة في تسليط الضوء على موروث الطبخ الخاص ببلدانهم، مشيراً إلى أن التظاهرة تركز على الروابط الثقافية العميقة بين تقاليد الطهي في القارة.

تفاصيل المسابقات

تضع “Bocuse d’Or Afrique” اليوم الخميس الطهاة من مصر وغانا وجزر الموريس والمغرب والسنغال في مسابقة مدتها 5 ساعات و35 دقيقة. وتتضمن المنافسات تحضير طبق لحم البقر المشوي مع ثلاث أطباق من الخضروات، ومسابقة لتحضير قائمة كاملة حول الجزر.

أما يوم الجمعة، فيحتفي كأس إفريقيا لصناعة الحلويات بفن الحلويات من خلال منافسات ستبرز إبداعات خبراء من بوركينا فاسو والكوت ديفوار ومصر وغانا وجزر القمر والمغرب والسنغال وتونس.

تعزيز إشعاع المغرب في مجال الطبخ

تختتم النهائيات الإفريقية ضمن معرض “SIRHA” في ليون عام 2025، لتعزيز الجهود المبذولة في البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة. يساهم المغرب من خلال هذه المسابقات في تعزيز إشعاعه في مجال الطبخ ودوره كمحرك للتعاون الإفريقي عبر تبادلات تتجاوز الحدود.

إقرأ أيضا: ارتفاع حصيلة قتلى الحرب بين إسرائيل وحماس إلى 41118 شخصًا